関西米粉の集大成
商品・社会的価値広がる

　おいしくて体に優しいクリスマスを提案する「ぐりぐりクリスマス・グルテンフリーマーケット」が２１～２２日、大阪市北区の「イーマ」１階エントランスで開催された。主催は、関西各地の食の作り手が集い、緑・農・食・人をつなげる「大阪ぐりぐりマルシェ」。会場には、米粉を使った多様なパンやスイーツ、食品が並び、グルテンフリーに関するトークやワークショップなどイベントも行われた。小麦アレルギーの人はもとより、米粉に興味を持つ多くの買い物客でにぎわった。
会場には２０店舗が並び、自慢の米粉パンやスイーツを販売。出店者は、農業生産から販売、加工まで手掛けるコメ農家や、地域に根差したカフェの店主らで、主原料のコメはもとより、柑橘や野菜など地元農産物を活用した商品が目立った。
このうち、多様なグルテンフリー米粉パンやスイーツを販売した和歌山県橋本市「結（むすぶ）」の平野貴代さんは「長年グルテンフリー米粉パンを作ってきたが、食べる人と直接対話しようと昨年７月、開店した。今回のイベントに参加し、多くのお客さまとの出会いとともに、米粉を介した横のつながりができてうれしい限り」と話した。
２２日のトークショーでは、アルファ化米粉を製造するソーシャルファームもぎたて中原力哉代表が「このイベントは、関西米粉の集大成。当社のアルファ化米粉も、商品だけでなく社会的価値へと広がってきた」とした。

　一方、米粉食文化の海外普及に取り組む西村機械製作所西村元樹社長は「コメ食文化が定着するアジア諸国も日本同様若者はパンやケーキの方が好き。それだけに、地元のコメで作れると話すと、皆興味を示してくれる」と話した。