◎「フェアリーパウダーミル」の販売好調＝西村機械製作所

【小型機で米粉の微細粉製粉を実現、店舗や研究開発需要にマッチ】

　㈱西村機械製作所（大阪府八尾市、西村元樹社長）の製粉機「フェアリーパウダーミル」の販売が好調だ。昨年に本格発売し、５台の注文を受注。今期も既に５台を受注した。９～１１日の６次産業化ＥＸＰＯにも出展し、２台の注文に結びついている。
　「フェアリーパウダーミル」は従来難しかった微粉砕が可能な小型米粉製粉機だ。幅８００ｍｍ、奥行９００ｍｍ、高さ１，３００ｍｍで、電気容量は１．５ｋｗ。２００Ｖ。「設置スペースがあれば本体価格約５００万円と運送費で直ぐに導入可能」。粉の平均粒径は５０～１００μ、メッシュ換算で「～３００メッシュ」。湿式、乾式対応。澱粉損傷度は乾式で「～１０％」、湿式で「～５％以下」。生産能力は乾式で１時間当たり５ｋｇ、湿式で１０ｋｇ。精米だけでなく玄米や色素米の製粉もできる。
　導入先はバームクーヘンなどを作る和洋菓子店や、食品メーカの開発部門など。「３時間で３０ｋｇの米粉の生産ができる。店舗であればお店を閉める前に稼働させて、一晩冷蔵庫で寝かせておくというオペレーションで自家製粉の米粉が簡単に使える」。
　導入事例では岐阜県高山市の尾崎餅店を紹介。地元のスーパーに大幅、おはぎ、赤飯などを卸す餅店だ。フェアリーパウダーミルにより新たにバウムクーヘンの製造を始め、「飛騨こしひかり」のパウムクーヘン専門店「ＦＡＶＥＵＲ　ｄｅ　ｈｉｄｅ」をオープン。２～３日に１度、１０～１５kgの「飛騨こしひかり」を製粉して使用している。地域の農産物の付加価値を高めて販売につなげた例だ。
　西村社長は「６次産業化ＥＸＰＯに出展するのは４回目。米の生産者や農業者の方が多数足を止めてくれる。具体的に導入に向けた話も多くなっており、小型で導入価格も抑えられていることから、『フェアリーパウダーミルならできるかもしれない』とアイディアを交換することが増えている」とした。

【２０分でパウムクーヘン】
　西村機械製作所と共同ブースで出展した㈱不二商会（兵庫県神戸市、藤波哲也代表）は新型パウムクーヘンオーブン「フライヤ(ＦＩＮＤＳ３－６ＴＴ ＦＲＥ)」をアピール。従来機ではパウムクーヘンの焼成に約４０分かかったが、フレイヤは約２０分と半分に短縮している。「人手不足はどこでも共通の課題。新型オーブンでパウムクーヘンビジネスの働き方改革を提案する」。時間短縮は各工程の見直しによる。焼成プロセスは従来の４段階を５段階にし、高い炉内温度での焼成と時間短縮を実現した。また、オープンの前に立つ焼成スタッフに向かう廃熱を大幅に削減している。

　「新規はもちろん既存ユーザーにも人気。更新需要にも応えていきたい」。