気流粉砕機の次世代粉砕機として現在開発中のモデルです。
この展示会では初めて機械を動かしました。機械の作動時の様子を見ていただき、更に製粉したての粉を触っていただきました。実機を見ていただいた方からは早く発売をして欲しいとのご要望をいただきました。
大変お待たせしておりますが、間もなく発売時期を発表出来ると思いますので、もう少々お待ち下さい。
引き続きホームページやメルマガにてご案内をしていく予定です。

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今回の展示会では株式会社不二商会様（以下 不二商会様）とコラボさせていただきました。バウムクーヘン製造機械のパイオニアである不二商会様にご協力いただき、米粉で作ったバウムクーヘンや黒米や玄米の粉で作ったバウムクーヘン、さつま芋やりんごのバウムクーヘンなど試食を用意いただきました。

米粉を使ったバウムクーヘンは小麦やグルテンを一切使用しません。グルテンアレルギーの方でも安心して食べることが出来ます。
またグルテンフリーの食事をされている方でも安心して食べることが出来ます。米粉を使用していますので、しっとりと滑らかな口当たりとなります。
また、黒米を使うことで、アントシアニンやポリフェノールなどの栄養も美味しく摂取することが出来ます。玄米粉を使ったバウムクーヘンは、糠臭さは無く、香ばしい風味が出ます。

昨今グルテンフリーのニーズが高まってきています。
グルテンアレルギーの方は、小麦製品であるケーキ、麺、パンを食べたことが無い人もいます。グルテンフリーダイエットという言葉も良く耳にします。
米粉パンを作る場合、一般的にグルテンを使用することになります。米粉だけでは発酵時にうまく気泡を閉じ込めることが出来ず、膨らまないからです。
アルファ―化米粉を微粉砕した米粉に混ぜることによって、グルテンフリー食品の製造を可能にします。
ご興味のある方は、是非弊社までお問い合わせください。